Nämä muffinit on viime viikon saldoa. Perusohje on Helmikuuralta täällä. Tämä on siitä hyvä ohje, että taikina on nopea tehdä ja täytteenä voi käyttää melkein mitä vain tai sitten vaan lisätä taikinaan esim. Marianne Crushia, niinkun minä tein, kun vaniljarahka loppui. Niistä muffineista ei kylläkään ole kuvaa...
2 kananmunaa
2 dl sokeria
100 g margariinia sulatettuna
2 dl kevytkermaa (käytin Flora Vispiä)
4½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
Täytteenä Valion maustettua vaniljarahkaa
Sekoita munat ja sokeri. Lisää margariini-kermaseos vuoroin jauhoseoksen kanssa munien ja sokerin joukkoon. Jaa puolet taikinasta muffinivuokiin. Annostele vaniljarahka nokareina muffinivuoissa olevan taikinan päälle ja rahkan päälle loput taikinasta. Paista 200 astetta n. 15-17 minuuttia.
Jäähtyneiden muffinien päälle lusikoin vaahdotettua flora vispiä ja laitoin aiemmin testinä tekemäni maitosuklaakoristeet päälle ja vein Minnan kahvipöytään tuhottavaksi :) Nam!
