Kakuntäyteinen viikonloppu takana Ystäviemme poika juhlisti 1 v. synttäreitään lauantaina Autot-teemalla ja kakuksi toivottiin Salamaa Ramonen maalaamana. Tällaisen sain apinoitua

Kakussa 2 kpl 5 kananmunan kaakaopohjaa uunipellille tehtynä. Salaman kurvit muotoilin veitsellä täyttämisen jälkeen. Täytteeksi toivottiin jotain aprikoosia. En ole koskaan aiemmin tehnyt aprikoosista mitään täytettä, joten testailin etukäteen makeutusvaihtoehtoja mousselle. Tuoreella hedelmällä on käsittääkseni taipumus tummua, niinkun esim. soseutetulla tuoreella luumulla, joten sitä en edes testannut...korjatkaa jos olen väärässä! Aprikoosi säilykkeenä ei maistu oikeastaan miltään, joten tein ison testisatsin sokerilla makeutettuna. Osaan testasin valkosuklaata -> ei hyvä, liian suklainen, kun pitäis olla aprikoosin makuista. Yleensä sitruunamehua käytetään tuomaan raikkautta täytteisiin, mutta sitrusallergian takia en voinut sitä käyttää, joten testasin Spritea, joka oli aika hyvä lisä, se toi raikkautta mousseen, eikä sitä tarvinut laittaa kun loraus. Kostutin kakun myös Spritellä.

Täytteessä siis aprikooseja soseutettuna (purkkitolkulla), kermavaahtoa, maustamatonta tuorejuustoa, sokeria ja loraus spriteä (kuvaa täytteestä ei ole...). Sipaisin vielä aprikoosimarmeladia ohuen kerroksen pohjan päälle, mikä osoittautui ihan hyväksi ideaksi.

Kakun päällä värjätty kaulintamassa, jonka alla (muka) kosteussulkuna sokericreme. Ei siis ollenkaan hyvä viikonloppu marsipaani/kaulintamassalle  Ilma oli kostea ja lämmin, joten helmeily ja kupruilu alkoi välittömästi jääkaapissa. Noh, eipähän tarvinut laittaa helmiäistä kakun päälle

Ihan vaan vertailun vuoksi: tältä kakun pinta näytti tuoreeltaan...huomattavasti siistimpi...

Kaikesta huolimatta, onnea vielä Jaakolle tätäkin kautta